Aufgabe 2: Vitamine

Schaue dir das folgende Video zum Thema Vitamine an und nutze es zur Beantwortung der folgenden Fragen.

(1)  Welche der folgenden Aussagen ist falsch? Nur eine Antwort ist falsch. 

(2)  Korrigiere die falsche Aussage. Wie würde sie richtig lauten? 

A Vitamin D, ein fettlösliches Vitamin, kann vom Körper selbst aus 7- Dehydrocholesterin unter Einfluss von UV-Strahlung synthetisiert werden. In der Nahrung kommt es aber auch in fettreichen Speisefischen vor. Es übernimmt eine wichtige Rolle beim Knochenaufbau und im Immunsystem.

B Vitamin A ist wichtig für den Sehvorgang. In pflanzlichen Lebensmittel wie etwa Karotten steht Vitamin A in Form von Carotinoiden nach dem Verzehr für den menschlichen Körper zur Verfügung.

C Vitamin K ist wichtig für die Blutgerinnung, da es an der Bildung von Gerinnungsfaktoren beteiligt ist. Zwar ist Vitamin K in vielen Lebensmitteln enthalten, die höchsten Gehalte finden sich allerdings z.B. in Erdbeeren oder Spinat.

D Zur Klasse der B Vitamine zählen acht verschiedene Vitamine, welche als Koenzyme im Körper dienen. Konsumiert man genug Getreide mit der Nahrung, kann es zu keiner Mangelerscheinung an einem der Vitamine der B-Gruppe kommen.

E Bei Vitamin E handelt es sich um ein fettlösliches Antioxidationsmittel. Es hilft ungesättigte Fettsäuren im Körper vor einer Zersetzung durch Oxidation zu schützen. Es kommt natürlich in fettreichen Lebensmittels wie Olivenöl oder Avocados vor.

F Bei einem Mangel an Vitamin C können Infektionen und Erkältungen gehäuft auftreten. Seefahrer litten früher häufig an Skorbut, einer Vitamin C Mangelkrankheit.