Aufgabe 1: Ballaststoffe

Lies dir den Text zum Thema Ballaststoffe durch und nutze ihn zur Beantwortung der folgenden Fragen. 

https://flexikon.doccheck.com/de/Ballaststoff

(1) Welche der folgenden Aussagen ist falsch? Nur eine Antwort ist falsch. 

(2) Korrigiere die falsche Aussage. Wie würde sie richtig lauten? 

A Ballaststoffe sind Bestandteile pflanzlicher Lebensmittel. Sie können aufgrund fehlender Enzyme vom menschlichen Körper nicht in ihre Einzelteile zerlegt werden und sind daher unverwertbar.

B Die deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt täglich mindestens 30 g Ballaststoffe zu sich zu nehmen. Besonders ballaststoffreich sind Hülsenfrüchte, Vollkornprodukte, Obst und Gemüse.

C Gallensäuren sind Abkömmlinge des Cholesterins. Sie werden im Darm von löslichen Ballaststoffen gebunden und dadurch ausgeschieden. Dies wirkt sich günstig auf Blutfettwerte aus.

D Unlösliche Ballaststoffe, wie Cellulose, besitzen keine Wasserbindungskapazität. Sie führen zu einem schnelleren Sättigungsgefühl nach der Nahrungsaufnahme und wirken sich positiv auf die Darmbewegungen aus.

E Ballaststoffe haben einen probiotischen Effekt, da sie als Nahrungsquelle für Darmbakterien dienen. Diese Darmbakterien sind in der Lage Ballaststoffe in ihre Bestandteile zu spalten und dann zu verwerten.