Thema 3: Wasser, der Quell allen Lebens - Lösungen
Lösung 3: H2O - plötzlich Lavalampe
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(2) Wasser und Öl haben eine unterschiedliche Dichte. Die von Öl ist geringer als die von Wasser, daher “schwimmt” das Öl auf dem Wasser. Gibt man nun die Brausetablette dazu, sinkt sie nach unten, denn sie ist schwerer als das Öl. Im Wasser löst sich die Brausetablette auf und gibt kleine Bläschen aus Kohlenstoffdioxid ab. Die Gasblasen haben wiederum eine geringere Dichte als Wasser und Öl und steigen nach oben. Dabei nehmen sie etwas vom eingefärbten Wasser mit. An der Oberfläche entweicht das Gas, übrig bleibt das Wasser, das nun, weil es ja schwerer als das Öl ist, langsam wieder nach unten sinkt. So entsteht der Lavaeffekt.
Quelle: https://www.helmholtz.de/fileadmin/user_upload/06_jobs_talente/Schuelerlabore/Helmholtz_Schuelerlabore_Brochure2018_A5_web2.pdf S.17
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Beispiele wasserlösliche Vitamine:
Beispiele fettlösliche Vitamine:
Quelle: https://aok-erleben.de/vitamine-was-sind-unterschiede-zwischen-wasserloeslichen-und-fettloeslichen/
(4) Beobachtung:
Das Wasser und das Öl haben sich vermischt. Das entstehende Stoffgemisch ist eine Emulsion. Tenside sind Substanzen, die die Oberflächenspannung einer Flüssigkeit oder die Grenzflächenspannung zwischen zwei Phasen herabsetzen und die Bildung von Dispersionen ermöglichen oder unterstützen bzw. als Lösungsvermittler wirken.