• Biologie  
      00.00.2026 - 00.00.2026



      Hygiene


      Hygiene im Youtel

      In deinem Youtel werden viele Menschen aufeinandertreffen. Sie werden dieselben Räume nutzen, Gegenstände berühren und gemeinsam Zeit verbringen. Damit sich Gäste wohlfühlen und Mitarbeitende gesund arbeiten können, sind Sauberkeit und Hygiene besonders wichtig.

      In diesem Kapitel lernst du die vier Hygienebereiche eines Hotels kennen und entwickelst ein Hygieneleitsystem für das Youtel.

    • Schau genauer hin

      Im Youtel können sich Keime an vielen Stellen verstecken. Entdecke die vier Hygienebereiche und finde heraus, worauf es dabei ankommt.


      Los geht's

    • Vom Wissen zum Hygieneleitsystem

      Du kennst jetzt die vier Bereiche der Hygiene im Youtel. Doch im Arbeitsalltag reicht es nicht, die Regeln nur zu kennen. Mitarbeitende müssen schnell nachschauen können, was in ihrem Arbeitsbereich wichtig ist.

      Genau dafür gibt es Arbeitsstandards. Sie erinnern daran, was zu beachten ist, welche Regeln gelten und was nicht vergessen werden darf.
       

      Personenhygiene Mitarbeitende halten sich selbst sauber und schützen andere vor Krankheitserregern. Alle Mitarbeitenden

      Wichtige Regeln für persönliche Hygiene und Verhalten
      Lebensmittelhygiene  Lebensmittel werden sicher gelagert, vorbereitet und geschützt. Küchenpersonal

      Wichtige Regeln für Umgang, Lagerung und Schutz von Lebensmitteln
      Ausstattungshygiene Arbeitsmittel und Geräte werden sauber gehalten und richtig verwendet. Küchenpersonal, Service und Housekeeping

      Wichtige Regeln für Reinigung und richtigen Umgang mit Arbeitsmitteln und Geräten
      Raumhygiene Räume werden sauber gehalten und gepflegt.

      Housekeeping

      Wichtige Regeln für Reinigung, Pflege und Lüften von Räumen

       

    • Biologie    ?h

        Aufgabe


      Entwickle ein Hygieneleitsystem für dein Youtel.

      Gestalte dafür vier zusammengehörige Hygiene-Aushänge. So gehst du vor:

      1. Programm auswählen
      Erstelle deine Aushänge mit einem Schreibprogramm deiner Wahl, zum Beispiel LibreOffice Writer.

      2. Vier Aushänge erstellen
      Erstelle vier einzelne Dokumente im DIN-A4-Format und Hochformat.
      Jedes Dokument enthält einen Hygienebereich und wird zu einem eigenen Aushang:

      • Aushang: Personenhygiene
      • Aushang: Lebensmittelhygiene
      • Aushang: Ausstattungshygiene
      • Aushang: Raumhygiene

      3. Regeln auswählen
      Wähle für jeden Hygienebereich 4 bis 6 wichtige Hygieneregeln aus.
      Die Regeln sollen so ausgewählt und formuliert sein, dass Mitarbeitende sie im Arbeitsalltag schnell verstehen und anwenden können.

      4. Aushänge einheitlich gestalten
      Die vier Aushänge sollen wie ein gemeinsames Hygieneleitsystem aussehen. Achte deshalb auf:

      • eine einheitliche Schriftart
      • eine große, gut erkennbare Überschrift
      • eine gut lesbare Schriftgröße für die Regeln
      • eine klare und übersichtliche Anordnung
      • ein gemeinsames Farbkonzept
      • eine ähnliche Gestaltung auf allen vier Seiten

      Jeder Aushang bekommt dabei seinen eigenen Hygienebereich und die dazugehörige Farbe.

      5. Speichere deine vier Aushänge zunächst im Dateiformat deines Schreibprogramms auf deinem Computer ab. So kannst du sie später noch bearbeiten.

      Speicherzielort: Ordner > Rundgang
      Dateiname:
      Aushang Personenhygiene_dein Name
      Aushang Lebensmittelhygiene_dein Name
      Aushang Ausstattungshygiene_dein Name
      Aushang Raumhygiene_dein Name

      Wenn alle vier Aushänge fertig sind, speicherst du jeden Aushang zusätzlich als PDF-Datei. Diese vier PDF-Dateien reichst du anschließend über die Abgabe ein.

       
       

    • 00.00.2026

      Abgabe


      Gut gemacht! 

      Mit dem Einreichen der 4 Aushänge als PDF-Dokumente hast du das Kapitel „Hygiene“ beendet. Über die Links unten kannst du deine vier PDF-Dateien von deinem Computer hochladen.

      Denk an die richtige Dateibezeichnung: 
      Aushang Personenhygiene_dein Name
      Aushang Lebensmittelhygiene_dein Name
      Aushang Ausstattungshygiene_dein Name
      Aushang Raumhygiene_      dein Name     

      Bitte beachte: Die maximale Dateigröße beträgt 50 MB je Datei. Folgender Dateityp ist erlaubt:

      .pdf   

    • Aushang Personenhygiene abgeben Aufgabe
    • Aushang Lebensmittelhygiene abgeben Aufgabe
    • Aushang Ausstattungshygiene abgeben Aufgabe
    • Aushang Raumhygiene abgeben Aufgabe

    • Du befindest dich im Abschnitt "Rundgang".

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